日本三大そば「出雲そば」
出雲そばの特徴の一つとして知られているのが製粉方法である挽きぐるみ。
そばの実をまるまる製粉するため色が濃く、香り高く仕上がります。
そばの甘皮部分の挽き込まれるため、栄養価も高くルチンやビタミンが豊富に含まれていると言われています。
すべてはお客様に安心してお召し上がりいただける高品質なそばを届けたい。
使う原料は島根県産そばを厳選。
創業百余年。古くから受け継がれた製法と職人の技。
毎日変わる気温と湿度の変化を長年の経験を活かしながらつくられる
そば1本へのこだわり。
そばは、熱に弱いものです。
急激に熱を加えることで水分の蒸発と一緒にそばの香りも飛んでしまします。
時間をかけてゆっくり冷風で乾燥することで生地を傷める事も少なく、
風味あるそばが仕上がります。
どうぞ、風味豊かな本田屋のそばをお召し上がりください。