そばの実を丸々いただく。
出雲そばの特徴の一つにそば粉の製粉方法があります。
「挽きぐるみ」といい、そば粉を取り分けない「全層粉」を使います。
一番栄養価の高い甘皮部分まで製粉を行うため、そばの色は濃く、風味良く仕上がります。
創業百余年、古くから受け継がれる技術の中で「本田屋」独自の製麺へのこだわり。
そばは、熱に弱いものです。
急激に熱を加えることで水分の蒸発と一緒にそばの香りも飛んでしまします。
時間をかけてゆっくり冷風で乾燥することで生地を傷める事も少なく、風味あるそばが仕上がります。
こだわり抜いた原料から仕上がるそばをご賞味ください。
日頃お世話になっているあの方へ。
感謝を伝える贈り物。
ご希望により、包装方法、熨斗の表書きなどご要望を承ります。
送り先のご指定も可能。
不明な点は遠慮なくお問合せください。
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