蕎麦をゆでたあとのゆで汁を「そば湯」といいます。 そば湯を白湯のように飲む方や、めんつゆと割って飲む方など、楽しみ方は人それぞれです。 蕎麦好きの方のなかには、そば湯を飲むまでが蕎麦というひとつの料理だという方もいます。 … 続きを読む 捨てるなんてもったいない！栄養たっぷりなそば湯の歴史とアレンジレシピを紹介