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昭和二十五年創業
匠が贈る「一日漁」の極上一夜干し
早朝に出漁し、その日のうちに水揚げされる「一日漁」の魚だけを使用。
鮮度を保ったまま天日塩のみで仕上げる、無添加・低塩熟成製法の干物です。
創業以来75年、守り続ける匠の技が、魚本来の旨みを最大限に引き出します。
※包装・熨斗対応承ります。
＋ −
鮮度が旨みになる —
「一日漁」だから生まれる味
干物に鮮度は関係ない、は大きな誤解。
新鮮な魚にこそ旨みのもとが蓄えられ、時間とともに熟成されて美味しさになります。
プロの目で厳選した魚を工場へ持ち帰り、素早く処理。鮮度と旨みを逃さない、真剣な干物づくりがここにあります。
塩のみ、無添加。
「低塩熟成製法」が旨みを際立てる
保存料・着色料・酸化防止剤は一切不使用。
魚の種類に合わせて天日塩と並塩を使い分け、低塩度の冷水にじっくり一昼夜漬け込む「低塩熟成製法」で仕上げます。ゆっくりと芯まで浸透する塩が旨みの熟成を促し、まろやかで上品な味わいを生み出します。
余計なものは何も要りません。
日本海の目の前から、あなたの食卓へ
島根県大田市、日本海を目の前に工場を構える岡富商店。仕入れから製造まで自社一貫体制で、品質を妥協しない干物づくりを続けています。
「美味しい干物は新鮮な原料から」を信念に、地元の海の恵みを全国へお届けしています。
保存方法
要冷凍（マイナス18℃以下）で保存してください。
賞味期限
冷凍：60日
開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
流通温度帯
クール便 冷凍
原料産地
島根県 ※漁獲状況により国内の他産地原料を使用する場合もございます。
内容量
・のどぐろ2〜3枚(計140g)・エテかれい3〜4枚(計200g)・あじ2〜3枚(計180g)
原材料名
マアジ、エテカレイ（ソウハチ）、ノドグロ（アカムツ）、天日塩（食塩）使用
※有限会社岡富商店より冷凍便にて発送いたします。
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